Mein Rezept für die pflanzliche Milch und ganz ohne Zusätze habt ihr sicherlich immer im Vorrat. Außer Wasser und Salz benötigt ihr nur Haferflocken. Meine Empfehlung sind für euch verwendet dazu die zarten Haferflocken. Die braucht ihr um Gegensatz zu den kornigen Haferflocken nicht vorher einzuweichen.

Die selbstgemachte Hafermilch ist in ihrem Geschmack neutral und ist perfekt für euren Kaffee oder Müsli. Auch zum Backen kann ich sie sehr empfehlen.

Zutaten:

1 Liter kaltes Wasser

100 g zarte Haferflocken

1 Prise Salz

ggf. zum süßen 2 Datteln oder 1 EL Ahornsirup wenn ihr mögt

Zubereitung:

Zuerst gebt das Wasser zusammen mit den Haferflocken und Salz in einen Mixer geben und ca. 1 Minute pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Wichtig dabei nur solange wie nötig mixen, da die Pflanzenmilch zu heiß und dadurch schleimig zu werden. 

Im Anschluß die Hafermilch leicht durch einen Nussmilchbeutel pressen ( als Alternative geht auch ein Küchenhandtuch), um die Hafer-Reste von der Milch zu trennen. 

Im Kühlschrank ist die Hafermilch ca. 3 Tage haltbar, wichtig vor Verwendung kurz schütteln.