Folge 12 Mögliche kritische Nährstoffe bei einer veganen Ernährung

Folge 12 Mögliche kritische Nährstoffe bei einer veganen Ernährung

ⓒ Pixabay

In meiner Podcast Folge 12 schauen wir uns gemeinsam an, welche Nährstoffe bei einer veganen Ernährungsweise als kritisch eingestuft werden.

Eins gleich vorweg: es ist egal, wie ihr euch aktuell ernährt, ob – ob vegetarisch, vegan oder mischköstlich – Eine gute Planung ist bei jeder Ernährungsweise essenziell. Denn gerade, um einen Nährstoffmangel zu vermeiden. Eine optimale Ernährung wird durch eine ausgewogene und abwechslungsreiche vegane Kost unter Berücksichtigung kritischer Nährstoffe gewährleistet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Versorgung mit kritischen Nährstoffen regelmäßig von einer Ernährungsfachkraft bzw. Arzt überprüfen zu lassen.

Den ersten kritischen Nährstoff, den die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. angibt (DGE) angibt ist das Protein. In meiner Podcast Folge bin ich bewusst nicht eingegangen. Denn die Proteine sind bei einer ausgewogenen veganen Ernährungsweise nicht das Problem. Eine extra Podcast Folge zum Thema Protein bei einer Veganer:innen werde ich euch noch aufnehmen.

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